Hatay’ın Lezzet Dolu Belen Tavası: Belen’den Sofranıza
Hatay’ın yaylaları, sadece serin havası ile değil, aynı zamanda muhteşem lezzetleriyle de ünlüdür. Bu lezzetlerden biri olan Belen Tava, adını Hatay’ın Belen ilçesinden alır. Belen, yaz aylarında serin havası ve doğal güzellikleriyle sıkça ziyaret edilen bir yer olmasının yanı sıra, bu eşsiz lezzetiyle de dikkat çeker. Belen Tava, hem yapımı kolay hem de tadı unutulmaz bir yemektir. Yolu Hatay’a düşenlerin mutlaka tatması gereken bu nefis tarifi, siz de evinizde kolayca deneyebilirsiniz.
Belen Tava Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
- ½ kilo kuşbaşı doğranmış et
- Bir miktar sıvı yağ
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 5-6 adet yeşil biber
- 3 adet orta boy domates
- 3 adet orta boy taze kırmızı biber
- Pul biber
- Yeteri kadar tuz
- Kekik (zahter)
- Üzeri için maydanoz
Belen Tava Nasıl Yapılır?
- Hazırlık Aşaması:
Öncelikle soğanları, kırmızı ve yeşil biberleri halka halka doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Eti ise kuşbaşı şeklinde doğrayarak hazırlayın. - Pişirme Aşaması:
Eğer varsa bir güveç kullanın, yoksa normal bir tencere de işinizi görecektir. Önce eti tencereye koyun ve kendi suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. - Kavurma Aşaması:
Etler suyunu çektikten sonra sıvı yağı ekleyin ve biraz daha kavurun. Etler renk almaya başladığında, halka halka doğradığınız soğanları, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin. Ardından domatesleri de ekleyerek tüm malzemeleri birlikte kavurmaya devam edin. - Son Dokunuşlar:
Yemek pişerken tuzunu ve baharatlarını eklemeyi unutmayın. Kısık ateşte pişirmeye devam ederek tüm malzemelerin lezzetlerinin birbiriyle iyice harmanlanmasını sağlayın. Yemek piştikten sonra ocağın altını kapatın ve üzerine taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servise hazır hale getirin.
Belen Tava İle Hatay Sofranızda
Hatay’ın en meşhur et yemeklerinden biri olan Belen Tava, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi ağırlarken sofranıza büyük bir lezzet katacak. Bu özel yemeği, yanına güzel bir salata ve ayran eşliğinde sunarak unutulmaz bir Hatay ziyafeti hazırlayabilirsiniz. Lezzetli ve pratik bu tarif, Hatay mutfağının ne kadar zengin olduğunu bir kez daha gösterecek.
Daha fazla yöresel lezzet ve tarif için web sitemizi ziyaret edin:
www.hatayyoresellezzet.com
Hatay’ın yöresel tatlarını keşfedin, sofralarınızı bu eşsiz lezzetlerle donatın!