Antakya Usulü Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı: Sağlıklı ve Doyurucu Bir Lezzet

Hatay mutfağı, Türk ve Arap mutfaklarının bir araya gelerek oluşturduğu eşsiz lezzetlerle doludur. Bu zengin mutfağın önemli yemeklerinden biri de Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavıdır. Mercimeğin yüksek besin değeri ve bulgurun doyuruculuğu bir araya geldiğinde, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Bu tarifle, Antakya’nın geleneksel tatlarını sofralarınıza taşırken, farklı bir pilav deneyimi yaşayacaksınız.

Antakya Usulü Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Yeşil mercimekli bulgur pilavı, hem sağlıklı bir ana yemek hem de sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak bir yardımcı yemek olarak servis edilebilir. Bu pilavın lezzet sırrı, mercimek ve bulgurun mükemmel uyumunda saklı. Antakya mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu pilavı mutlaka denemelisiniz!

 

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler:

• ½ su bardağı yeşil mercimek
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 1 orta boy kuru soğan
• Tuz
• Karabiber

Mercimekli Pilav Nasıl Yapılır?           

1. İlk olarak, yeşil mercimekleri iyice yıkayıp, bol su dolu bir tencerede haşlamaya başlayın. Mercimekler tamamen pişmeden ocağı kapatın ve fazla suyu süzün.
2. Haşlanmış mercimeğin üzerine bulguru ekleyin, tuzunu atın ve iyice karıştırın. Bulgurun üstünü kaplayacak kadar su ekleyip tekrar ocağa alın.
3. Pilav suyunu çekip göz göz olana kadar pişirin ve dinlenmeye bırakın.
4. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırıp, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Kavrulmuş soğanları dinlenmiş pilavın üzerine ekleyin ve pilavı birkaç dakika daha dinlendirin.
6. Yanında turşu ve salata ile servis yaparak, sofranızda Antakya’nın lezzet rüzgarını estirin.

Bu pilavı hazırlarken, sağlıklı ve doyurucu bir öğün elde edeceksiniz. Evinizde kolayca yapabileceğiniz bu lezzeti, Hatay Yöresel Lezzetler dükkanımızda da bulabilir, yöresel tatlarımızla sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Ziyaret etmek için:

www.hatayyoresellezzet.com

Şimdiden afiyet olsun!