Hatay Usulü Babagannuş: Közlenmiş Lezzetlerin Efsanevi Buluşması
Hatay mutfağının mezeleri, hem sofralara renk katar hem de tadıyla herkesin gönlünü fetheder. Özellikle meze çeşitleri arasında Babagannuş, Hatay’ın en özel lezzetlerinden biridir. Közlenmiş patlıcanın, biberin ve domatesin muhteşem birleşimiyle oluşan bu meze, Hatay sofralarının vazgeçilmezidir. Hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde sıklıkla tercih edilen Babagannuş, lezzetli bir eşlikçi olarak öne çıkar.
Hatay Usulü Babagannuş’un Lezzet Sırrı
Babagannuş, özellikle közlenmiş sebzelerin aromasıyla fark yaratır. İçerisine eklenen nar ekşisi ve zeytinyağıyla zenginleşen bu meze, damakta kalıcı bir tat bırakır. Eğer sevdiklerinizle paylaşmak için hem lezzetli hem de kolay hazırlanabilir bir meze arıyorsanız, Hatay usulü Babagannuş mükemmel bir seçim olacaktır.
Hatay Usulü Babagannuş İçin Malzemeler:
- 3 orta boy patlıcan
- 3 sivri yeşil biber
- 2 orta boy domates
- 2-3 diş sarımsak
- Yeteri kadar zeytinyağı
- Bir miktar nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
Babagannuş Nasıl Yapılır?
- Közlenmiş Sebzelerin Hazırlanması: İlk adım olarak, patlıcan, biber ve domatesleri közleyin. Közlenen sebzelerin kabuklarını soyup, ince ince doğrayın.
- Karıştırma: Doğradığınız sebzeleri bir kaba alın. Sarımsakları ezip karışımın üzerine ekleyin.
- Baharat ve Yağ: Üzerine tuz, nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın.
- Servis ve Süsleme: Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın. Üzerine pul biber serpebilir, maydanoz ve taze nane ile süsleyebilirsiniz. İsteğinize göre, bu yeşillikleri ince doğrayıp karışımın içine de ekleyebilirsiniz.
Bu eşsiz meze, Hatay’ın zengin mutfak kültürünü sofralarınıza taşıyacak. Babagannuşu hazırlarken, közlenmiş sebzelerin nefis kokusuyla lezzetin zirvesine ulaşacaksınız.
Hatay Yöresel Lezzetler dükkanımızda da bu nefis mezenin en özgün halini bulabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Daha fazla lezzet için bizi ziyaret edin:
Afiyet olsun!