İsot – Geleneksel Lezzeti ve Kendine Özgü Aromasıyla Sofralarınızda

Hatay Yöresel Lezzetler kalitesiyle sunulan isot, kendine özgü aroması, koyu rengi ve hafif isli kokusuyla Türk mutfağının sevilen baharatlarından biridir. Özellikle Şanlıurfa mutfağıyla özdeşleşen isot, özenle kurutulan kırmızı biberlerin geleneksel işlemlerden geçirilmesiyle hazırlanır.

Diğer adıyla Urfa biberi olarak bilinen isot, kendine has aroması ve dengeli acılığıyla yemeklere farklı bir lezzet kazandırır. Kebaplardan çiğ köfteye, salatalardan et yemeklerine kadar birçok tarifte kullanılan isot, baharat sevenlerin mutfağında mutlaka bulunması gereken özel lezzetlerden biridir.

İsot Nerelerde Kullanılır?

• Çiğ Köftede: Geleneksel çiğ köfte tariflerinin vazgeçilmez baharatlarından biridir.

• Kebaplarda: Adana kebap, Urfa kebap ve diğer kebap çeşitlerinde kullanılabilir.

• Et Yemeklerinde: Kırmızı et, kıymalı yemek ve kavurma tariflerine aroma katar.

• Çorbalarda: Mercimek ve yöresel çorbalara farklı bir lezzet kazandırır.

• Salatalarda: Özellikle soğanlı ve yöresel salatalarda tercih edilir.

• Lahmacun ve Pidelerde: İç harçlara kendine özgü baharat aroması verir.

• Mezelerde: Humus, acılı ezme ve çeşitli meze tariflerinde kullanılabilir.

• Kahvaltılıklarda: Peynir, zeytin ve yumurta gibi kahvaltılıklara eklenebilir.

İsotun Özellikleri

• Kendine özgü koyu bordo ve siyaha yakın renge sahiptir.

• Hafif isli ve karakteristik bir aroması vardır.

• Acılık seviyesi kullanılan biberin türüne ve üretim yöntemine göre değişebilir.

• Yemeklere hem renk hem de lezzet kazandırır.

• Geleneksel Türk ve Güneydoğu Anadolu mutfağında yaygın olarak kullanılır.

İsot Nasıl Kullanılır?

İsotu yemeklerin hazırlanma aşamasında veya servis öncesinde doğrudan kullanabilirsiniz. Çiğ köfte ve kebap harçlarına ekleyebilir, salatalarınıza ve mezelerinize damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz. Daha yoğun bir aroma elde etmek için isotun üzerine az miktarda zeytinyağı ekleyerek de kullanabilirsiniz.

İçindekiler

%100 isot biberi (Urfa biberi).

Alerjen Bilgisi

İsot, bilinen başlıca zorunlu gıda alerjenleri arasında yer almaz. Ancak bibere karşı hassasiyeti olan kişiler dikkatli tüketmelidir. 

Saklama Koşulları

Serin, kuru, nemsiz ve doğrudan güneş ışığı almayan bir ortamda muhafaza ediniz. Kendine özgü aromasını ve rengini koruması için ambalajını kullandıktan sonra sıkıca kapatınız.

Sıkça Sorulan Sorular

İsot ile pul biber aynı mıdır?

Hayır. İkisi de kırmızı biberden elde edilse de isot, kendine özgü kurutma ve işleme yöntemi sayesinde daha koyu renge ve karakteristik isli aromaya sahiptir.

İsot çok acı mıdır?

İsotun acılık seviyesi kullanılan biberin özelliklerine ve üretim yöntemine göre değişebilir. Genellikle kendine özgü aroması ve dengeli acılığıyla bilinir.

İsot çiğ köftede kullanılır mı?

Evet. Geleneksel çiğ köfte tariflerinde kullanılan temel baharatlardan biridir.

İsot hangi yemeklere yakışır?

Çiğ köfte, kebap, lahmacun, et yemekleri, salatalar ve çeşitli mezelerde kullanılabilir.

Hatay Yöresel Lezzetler ile sofralarınıza geleneksel baharat lezzetlerini taşıyın!