Tahin, Pekmez ve Şurup Çeşitleri

Tahin ve pekmez, Anadolu'nun ve Hatay'ın kahvaltı sofralarında yan yana duran klasik bir ikilidir. Tahin ve Pekmezler kategorimizde bu ikilinin farklı çeşitlerini bulabilirsiniz. Kavrulup öğütülen susamlardan hazırlanan Tahin, hem kahvaltıda pekmezle birlikte hem de humus ve tatlı tariflerinde kullanılır.

Pekmez çeşitleri

Hatay bağlarındaki üzümlerden yapılan Üzüm Pekmezi, dutların yoğun aromasını taşıyan Dut Pekmezi ve keçiboynuzundan elde edilen Keçi Boynuzu Pekmezi bu kategorinin temel ürünleridir. Farklı bir tat arayanlar için çam kozalağından hazırlanan Hatay Kozalak Pekmezi ve şekersiz Hatay Kozalak Şurubu da seçenekler arasında yer alır.

Yoğun meyve tadıyla Karadut Şurubu ise suyla seyreltilerek ya da tatlılarda kullanılabilir. Kahvaltıda bir kase tahine pekmez ekleyip ekmekle tüketmek, Hatay sofralarının sade ama vazgeçilmez alışkanlıklarındandır. Gramaj seçeneklerini ürün sayfalarında inceleyebilirsiniz.

Tahin dinlendikçe yağı üstte toplanabilir; kullanmadan önce iyice karıştırmanız yeterlidir. Pekmezleri ağzı kapalı olarak serin bir yerde saklayabilirsiniz. Tahin ve pekmezi kek, kurabiye ve helva gibi tariflerde şeker yerine ya da şekerle birlikte kullanmak da Anadolu mutfağında yaygın bir alışkanlıktır.