Hatay'ın Geleneksel Salça ve Sosları

Hatay mutfağında yemeğin rengini ve lezzetini belirleyen ilk malzeme salçadır. Salça ve Soslar kategorisinde yaz sonunda toplanan olgun biberler ve domateslerle hazırlanan yöresel salçaları bulabilirsiniz. Tatlı Biber Salçası ve Acı Biber Salçası Hatay yemeklerinin temelini oluştururken, Domates Salçası çorbalardan sulu yemeklere kadar her tencereye eşlik eder.

Acı sevenlere Samandağ lezzeti

Acıyı seven damaklar için Samandağ biberleriyle hazırlanan Samandağ Çok Acı Biber Salçası ve kurutulan Samandağ biberlerinden yapılan Acı Biber Sosu bu kategorinin en ateşli ürünleridir. Daha yumuşak bir tat arayanlar kahvaltıda ekmeğe sürmek için Tatlı Biber Sosunu tercih edebilir.

Pratik mutfak çözümleri arayanlar için kavanozda Domates Püresi, Hatay domatesi ve süs biberiyle yapılan Domatesli Süs Biberli Sos ve közlenmiş sebzelerle hazırlanan Patlıcanlı Sos da burada. Kahvaltı tabaklarından makarna ve köfte soslarına kadar pek çok tarifte Hatay'ın tanıdık tadını mutfağınıza taşıyabilirsiniz.

Salçanın kıvamı ve acılık derecesi ürüne göre değişir. Tatlı ve acı biber salçasını karıştırarak kullanmak, Hatay mutfağında sık başvurulan bir yöntemdir; böylece yemeklerinizin acılığını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı gramaj seçenekleri sayesinde ihtiyacınıza uygun boyu seçebilirsiniz.