Hatay Mutfağının Geleneksel Lezzetleri

Hatay, farklı kültürlerin yüzyıllar boyunca harmanlandığı zengin bir mutfağa sahiptir. Geleneksel Lezzetler kategorisinde bu mutfağın sofralarda en çok aranan ürünlerini topladık. Çökelek, baharat ve biber salçasıyla hazırlanan Biberli Ekmek, bulgurlu hamuru ve cevizli harcıyla İçli Köfte, Antakya'nın meşhur Kaytaz Böreği ve Ispanaklı Üçgen Börek bu kategorinin hamur işleri ve köfteleridir.

Kömbe, meze ve zahter çeşitleri

Hatay'a özgü baharatlarla yoğrulup susamla kaplanan Cevizli Kömbe, Hurmalı Kömbe ve Sade Kömbe çay saatlerinin ve bayram sofralarının vazgeçilmezidir. Evde kendi kömbesini yapmak isteyenler için ahşap Kömbe Kalıbı da sunulur. Çay ve süt yanına Hatay Kahkesi Galeta ayrıca tercih edilir.

Meze tabakları için Humus ve biber salçası, ceviz ve nar ekşisiyle hazırlanan Muhammara (Cevizli Biber) bulunur. Hatay kahvaltısının imzası sayılan Kahvaltılık Toz Zahter, Salamura Zahter ve mevsiminde Taze Zahter (Dağ Kekiği) ile sofranıza Antakya'nın kokusunu taşıyabilirsiniz.

Bu ürünlerin bir kısmı siparişe göre hazırlanan hamur işleri ve mezelerdir; saklama ve servis önerileri her ürünün kendi sayfasında yer alır. Hatay sofrasını evinizde kurmak için kahvaltılık zahter, humus ve biberli ekmeği bir arada denemenizi öneririz.