Hatay Bakliyatı, Kurutmalar ve Kuru Gıdalar

Yazın kurutulan sebzeler ve köylerden gelen bakliyat, Hatay mutfağının kış hazırlığının temelidir. Bakliyat ve Kuru Gıda kategorimizde bu kilerin vazgeçilmez ürünlerini topladık.

Dolmalık kurutmalar

Kuru dolma için dizi halinde sunulan Patlıcan Kurusu, Biber Kurusu Acı, Biber Kurusu Tatlı, Kabak Kurusu ve Acur Kurusu bu kategorinin en çok aranan ürünleridir. Yemeklere renk ve aroma katan Süs Biber Kurusu ile Domates Kurusu da kilerinizde yer almaya değer.

Bakliyat, tarhana ve bulgur

Hatay köy üreticilerinden gelen Kırmızı Mercimek, Yeşil Mercimek, Nohut, Kuru Fasulye ve Kırmızı Pirinç günlük yemekleriniz için sunulur. Bulgur tarafında Pilavlık Bulgur ve ince taneli Kısırlık Bulgur; çorbalar için Sıkma Tarhana, Toz Tarhana Tatlı ve Toz Tarhana Acı bulunur. Erişte ve pratik meze hazırlığı için Humus Toz da bu kategoride yer alır.

Kurutulmuş sebzeleri kullanmadan önce sıcak suda kısa bir süre bekleterek yumuşatabilirsiniz. Bakliyat ve kuru gıdaları ağzı kapalı kaplarda, serin ve kuru bir yerde saklamanız önerilir.