Hatay’ın Geleneksel Lezzeti: Sıkma Tarhana

Sıkma tarhana, Anadolu mutfağının köklü geleneklerinden biri olarak Hatay’ın özel tarifleriyle hazırlanmıştır. Tarhana yapımında, öncelikle buğday taş değirmende öğütülüp, kavrularak yarma veya döğme haline getirilir. Bu karışım, yıkanarak pişirilir ve köy yoğurdu ile dağ kekikleriyle tatlandırılır. Ardından bir gece dinlendirilip mayalanan karışım, doğal olarak kurutulur. Bu geleneksel yöntemlerle hazırlanan sıkma tarhana, zengin ve derin bir lezzet sunarak, sofralarınıza Hatay’ın otantik tatlarını taşır.