Hatay’ın Doğal Sıkma (Ezme) Peyniri: Taptaze ve Hafif Tuzlu Lezzet Hatay’ın köylerinden özenle toplanan sütler, pastörize edildikten sonra doğal peynir mayası ile mayalanarak taze sıkma (ezme) peyniri elde edilir. 90°C'de kaynayan suda haşlanan bu lezzet, taş baskı altında 1 gün bekletilir ve ardından salamura tuzlu suda 2 saat dinlendirilir. Hafif tuzlu olan bu doğal peynir, geleneksel yöntemlerle üretilip tazeliği korunarak sofralarınıza sunulur.