Siyah Kuru Sele Zeytin – Doğal Yöntemlerle Sofralarınıza Gelen Lezzet Hatay'daki bahçelerimizde Kasım-Aralık aylarında toplanan iri boy Gemlik çeşidi siyah zeytinlerimiz, geleneksel yöntemlerle işlenerek doğallığını korur. Sadece tuz ve su eklenerek taş baskıya alınan zeytinler, herhangi bir müdahale olmadan, doğal fermantasyon süreciyle yeme olgunluğuna ulaşır. Yaklaşık 6 ay süren bu süreç sonunda, kuru baskıya alınarak acı suyu tamamen atılır. 10-15 gün açık havada kurutularak içindeki su oranı azaltılan zeytinler, kayısı kıvamına ulaştığında özenle ambalajlanır. Siyah Kuru Sele Zeytinlerimizin doğal yapısından dolayı, ambalaj açıldığında zeytinler kahverengi olabilir. Hava ile temas ettikçe bu zeytinler doğal olarak siyahlaşmaya başlar. İçeriğinde bulunan faydalı fenolik bileşenler sayesinde hafif bir acılık tadı alabilirsiniz. Bu tamamen zeytinin doğallığından kaynaklanır ve sağlığınıza faydalıdır.